Podéis visitar la web en http://www.aspanishperspective.com/
Como podréis leer el artículo habla sobre la difícil situación económica que llevamos padeciendo desde hace años y de como muchos de los jóvenes se han visto obligados a abandonar el país, para los que nos quedamos, sólo hay dos opciones, aceptar las pésimas condiciones laborales y salariales actuales o intentar reorientarnos hacia otro tipo de trabajos.
Además, he hecho un dulce típico de Asturias (mi tierra), se llaman "casadielles", que para los que no las hayáis probado es una deliciosa masa rellena de pasta de nueces y anís, son muy fáciles de realizar y espero que toméis un ratito para apuntar la receta, practicar y probarlas, os prometo que no os arrepentiréis!!
The sweetest Spanish pastry
Os dejo la receta en castellano para que podáis ponerla en práctica
Ingredientes:
para la masa
1 vaso con capacidad 250 ml de aceite de oliva suave o de girasol
1/4 de vaso de mantequilla sin sal derretida
1 1/2 vasos de vino blanco
1/2 cucharadita de sal
750 gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
Se trata de unir los ingredientes secos y verter sobre ellos la mezcla batida de aceite y mantequilla, movemos hasta formar una masa que llevamos al frigorífico para que se enfríe y la podamos extender mejor.
para el relleno
2 vasos con capacidad 250ml de nuez picada, podemos mezclarla si queremos con avellanas picadas
1 vaso de azucar
1 chorro de anís, aunque la cantidad irá según gustos
1 cucharada de agua
Mezclamos todo hasta conseguir una pasta homogénea.
Estiramos la masa, ya fría y la cortamos en rectángulos del tamaño que deseemos.
En el centro ponemos la masa y la cubrimos con la pasta presionando con los dedos, yo mojo los dedos en agua para que sirva de "pegamento" a la masa. Por último cerramos del otro lado (lo veréis en las fotos) y presionamos los laterales con un tenedor para que todo quede bien cerrado y no se salga el relleno al freírlo.
Freímos las casadielles en aceite caliente, las dejamos escurrir sobre un papel absorvente y les espolvoreamos azúcar glass.
Ingredientes:
para la masa
1 vaso con capacidad 250 ml de aceite de oliva suave o de girasol
1/4 de vaso de mantequilla sin sal derretida
1 1/2 vasos de vino blanco
1/2 cucharadita de sal
750 gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
Se trata de unir los ingredientes secos y verter sobre ellos la mezcla batida de aceite y mantequilla, movemos hasta formar una masa que llevamos al frigorífico para que se enfríe y la podamos extender mejor.
para el relleno
2 vasos con capacidad 250ml de nuez picada, podemos mezclarla si queremos con avellanas picadas
1 vaso de azucar
1 chorro de anís, aunque la cantidad irá según gustos
1 cucharada de agua
Mezclamos todo hasta conseguir una pasta homogénea.
Estiramos la masa, ya fría y la cortamos en rectángulos del tamaño que deseemos.
En el centro ponemos la masa y la cubrimos con la pasta presionando con los dedos, yo mojo los dedos en agua para que sirva de "pegamento" a la masa. Por último cerramos del otro lado (lo veréis en las fotos) y presionamos los laterales con un tenedor para que todo quede bien cerrado y no se salga el relleno al freírlo.
Freímos las casadielles en aceite caliente, las dejamos escurrir sobre un papel absorvente y les espolvoreamos azúcar glass.
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| ingredientes |
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| mezclamos harina, sal y levadura |
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| incorporamos el aceite y la mantequilla líquida |
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| mezclamos hasta conseguir una masa húmeda |
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| refrigeramos |
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| picamos las nueces |
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| ingredientes del relleno |
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| incorporamos el anís a la mezcla del relleno |
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| y ahora incorporamos el agua |
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| mezclamos hasta conseguir una pasta |
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| estiramos la masa |
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| la cortamos en rectángulos del tamaño que prefiramos |
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| ponemos el relleno |
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| doblamos uniendo los bordes cuidadosamente, yo los humedezco con agua para que peguen bien |
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| cerramos bien hasta formar un rollo |
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| presionamos con un tenedor para cerrarlos |
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| los freímos en aceite caliente |
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| por último espolvoreamos con azucar glass y listos!! |
a disfrutarlos!!
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