la receta que he elegido para esta entrada es algo sencillo, delicioso y que se hace en un plis plas, así que espero que os animéis a llevarla a cabo, estoy segura de que será un triunfo asegurado.
esta tarta caramelizada de manzana tiene una textura de bizcocho, dulce y jugosa y al enfriar el caramelo le da un toque crujiente muy apetecible.
para poder realizarla necesitáis los siguientes ingredientes,
5 manzanas tipo golden aunque si queréis darle un toque ácido podrían ser reineta
3 huevos
7 cucharadas de harina
7 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de levadura
100 grs de mantequilla
5 cucharadas de azúcar blanco
1 limón
1 cucharada de miel
1 cucharadita de canela
pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finitas.
preparamos con el azúcar blanca y el zumo de medio limón el caramelo, simplemente tenemos que ponerlo en una sartén o cazo al fuego, no es necesario removerlo ni tocarlo, simplemente esperamos a que se derrita y se quede de color dorado oscuro.
a continuación lo extendemos en la base de un molde de unos 22 cm de diámetro y encima colocamos las láminas de manzana haciendo una capa fina y reservamos la manzana sobrante para echarla en la masa.
preparamos la masa batiendo los huevos con el azúcar y le incorporamos la mantequilla en pomada.
añadimos a la mezcla anterior la cucharada de miel y la manzana sobrante cortada en daditos, lo mezclamos e incorporamos la harina tamizada con la levadura y volvemos a mezclar con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.
incorporamos la masa al molde y lo llevamos al horno precalentado a 180C al menos durante 30 minutos, todo dependerá de vuestro horno, pero ya sabéis que para comprobar si está listo metemos un palillo y nos aseguramos que salga limpio.
fuera del horno y una vez templado lo desmoldamos y lo presentamos dándole la vuelta... y listo!
aquí os dejo alguna foto del proceso
feliz semana!
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| ingredientes |
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| manzana laminada |
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| preparamos el caramelo |
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| el caramelo está listo cuando tiene este color dorado |
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| ponemos las láminas de manzana sobre el caramelo |
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| batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla |
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| incorporamos la harina tamizada con la levadura y la canela |
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| volcamos en el molde la masa con el resto de manzana y la miel |
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| cuando está templada la desmoldamos |
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| y listo! este es el resultado! |
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